Camembert, mythe français (Le) (Sciences Humaines) (French by Pierre Boisard

By Pierre Boisard

Le camembert est, par excellence, le fromage de los angeles France, et los angeles France, le will pay du camembert !

Pourquoi ce fromage né au cœur du can pay d’Auge est-il devenu le symbole par excellence de l. a. France des terroirs ? Produit neighborhood, remark s’est-il imposé comme le symbole de los angeles France dans le monde entier ?

La advertising du camembert date des années 1920… et c’est un Américain qui a lancé le culte de los angeles fermière normande qui, dit-on, l’aurait inventé sous los angeles Révolution française en tentant de faire du brie avec un moule à livarot. remark le mythe est-il né ?

Pierre Boisard a choisi de retourner aux resources pour nous raconter l’incroyable saga de cet emblème de l. a. France profonde et des plaisirs de sa desk. Il s’interroge : sous l’effet de l. a. standardisation industrielle, va-t-il redevenir banal aliment ?

Pierre Boisard est sociologue.

 

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